первое упоминание на судах Тамплиеров, во время средневековых процессов против монахов, обвиняемых в ереси, колдовстве, и других преступлениях.
Существуют различные теории происхождения Бафомета, в частности: от "Mohammed", или греческая фраза, означающая "крещение мудрости," или "Bufihimat", с мавританского испанского языка - "отец мудрости". Другой вариант - "baphomet" является каббалистическим шифром гностической Богини Софии, или одним из имён греческой Богини мудрости "Метис". Слово «Baphomet», прочитанное справа налево «Temohpab», будет нотариконом следующей формулы: «Templi omnium hominum pacis abbas», — что в переводе с латинского значит: «настоятель храма мира всех людей»
Современная версия была представлена  оккультистом девятнадцатого столетия Элифасом Леви. Используя элементы различных описаний, он изобразил Бафомета существом с головой козла, человеческим телом, копытами и крыльями.
Знак Бафомета является официальным символом Церкви Сатаны.